來到云南省新平縣新化鄉(xiāng)代味村，一座依山而建的生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)豁然出現(xiàn)在眼前，一頭頭膘肥體壯的本地小黃牛悠閑地尋覓著新鮮的草料。
“今天封裝的這些黃牛肉，主要是發(fā)往北京、上海、浙江那邊，目前我們的生態(tài)牛肉除了沒往青海、甘肅、西藏這幾個(gè)地方發(fā)過貨，全國(guó)各地的訂單都收到過了，每年還是能銷售出去好幾噸牛肉的?！睆堉鞠檎f。
(資料圖)
摸索“養(yǎng)牛經(jīng)”，打通集體共富路
同新化鄉(xiāng)的其他村組一樣，除傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)外，玉米、水稻、小麥等農(nóng)作物種植便是代味村的主要產(chǎn)業(yè)。從代味村出去的張志祥在北京務(wù)工時(shí)，一次偶然的機(jī)會(huì)，看到新疆和西藏地區(qū)的牛肉、羊肉，通過真空包裝銷售到北京。在和父親聊天的過程中，張志祥提起這件事，他覺得家鄉(xiāng)的牛羊肉口感也挺不錯(cuò)，為什么不能像新疆、西藏的牛羊肉一樣銷往外面的大城市？
張志祥的父親張國(guó)興是代味村的黨支部書記，和父親通話并征得支持后，張志祥辭掉工作回到老家，和朋友一起投資56萬元搞養(yǎng)殖場(chǎng)，一開始就養(yǎng)了62頭黃牛。
剛開始搞養(yǎng)殖并沒有張志祥想象中那么順利，由于技術(shù)、管理不到位，張志祥養(yǎng)的牛病死了15頭，虧損了近十萬元。村民們都不太相信張志祥能把牛養(yǎng)好，但他并沒有輕言放棄。
怎樣才能把牛養(yǎng)好？張志祥沉下心來細(xì)細(xì)鉆研，慢慢地，他對(duì)牛的常見病有了一定的了解，也能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理。2016年，張志祥養(yǎng)的黃牛開始陸續(xù)屠宰銷售。為了保證黃牛肉質(zhì)，他屠宰的都是養(yǎng)殖時(shí)間達(dá)到五年的黃牛。
張志祥精心養(yǎng)殖的生態(tài)鮮牛肉以200元/公斤的價(jià)格銷往市場(chǎng)，銷售額達(dá)到了46萬元。看到他能夠把牛肉高于市場(chǎng)價(jià)銷售出去，周邊的村民也逐漸產(chǎn)生了興趣，代味村的村民也慢慢加入了養(yǎng)殖生態(tài)黃牛的隊(duì)伍。
初戰(zhàn)告捷之后，張志祥繼續(xù)學(xué)習(xí)牲畜養(yǎng)殖和疾病防控知識(shí)，他聘請(qǐng)了養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)豐富的村民專職放牛，不斷提高生態(tài)黃牛的養(yǎng)殖水平，張志祥終于和父親一起找到“績(jī)效獎(jiǎng)金”的門路。
搭電商快車 牛肉“變身”升值
直接銷售活牛，得到的僅僅是初級(jí)產(chǎn)品的價(jià)值，而且銷售活牛會(huì)受到距離限制，超過一定的距離，不僅會(huì)使生態(tài)黃牛掉膘嚴(yán)重而且死亡率也會(huì)增加，這樣生態(tài)黃牛肉的利潤(rùn)就大大降低了。為此，張志祥想到把新鮮的生態(tài)牛肉分切好，進(jìn)行真空封裝，并將生態(tài)養(yǎng)殖的照片和保鮮封裝的生態(tài)牛肉發(fā)布在朋友圈，引來了眾人的圍觀咨詢，成功利用互聯(lián)網(wǎng)賺到了生態(tài)養(yǎng)牛的第一桶金。
張志祥積極探索拓寬銷售渠道，通過電商的形式，把牛肉賣到了全國(guó)各地，從屠宰到真空包裝速凍再到發(fā)貨，確保在最短時(shí)間內(nèi)將牛肉送到客戶手中。
近10年來，張志祥通過“牛苗+農(nóng)戶+微商+育肥基地”的路子，已發(fā)展了600多個(gè)常顧客戶，實(shí)現(xiàn)訂單的全國(guó)大面積覆蓋。
如今，代味村的養(yǎng)牛戶正在逐步轉(zhuǎn)型，與電商結(jié)合的養(yǎng)殖銷售模式正在打造一條本土牛肉從原產(chǎn)地到冷鏈運(yùn)輸再到餐桌的一站式服務(wù)，讓全國(guó)各地消費(fèi)者足不出戶就能買到來自深山放養(yǎng)的生態(tài)牛肉。
張志祥通過互聯(lián)網(wǎng)讓山里的生態(tài)牛肉沖破了崇山阻隔，插上了飛向全國(guó)各地的“翅膀”，讓大山里的生態(tài)黃牛肉“飛到了”全國(guó)各地的餐桌上，找到了一條帶動(dòng)鄉(xiāng)親們共同致富的好路子。
做大養(yǎng)牛業(yè)，協(xié)力鄉(xiāng)村振興
代味村植被茂盛，正是一座天然的生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，但一些困難農(nóng)戶買不起牛犢，村黨總支書記張國(guó)興就自費(fèi)給困難戶購買小牛犢，同時(shí)張志祥也全程跟蹤指導(dǎo)養(yǎng)殖技術(shù)，這樣代味村的農(nóng)戶們就有了增收的保障。
在生態(tài)黃牛養(yǎng)殖銷售的初期，張志祥養(yǎng)殖的生態(tài)牛肉的買家都是私人散戶，慢慢隨著銷售市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大，他與一些酒店和超市簽訂了供貨協(xié)議，只是自己養(yǎng)的120多頭黃牛滿足不了市場(chǎng)需求，于是他帶動(dòng)了村里的17戶農(nóng)戶進(jìn)行黃牛養(yǎng)殖銷售。
“村里只要有人愿意養(yǎng)牛，我都愿意帶著他們一起干，資金上有困難的，我可以賒給他們養(yǎng)，也可以代養(yǎng)，還可以跟我合作一起養(yǎng)，還可以提供牛給他們先養(yǎng)，最后牛養(yǎng)出來我來收購。”張志祥說。
張志祥下一步計(jì)劃通過養(yǎng)殖帶動(dòng)周邊更多的農(nóng)戶參與，共同發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，形成“生態(tài)認(rèn)購養(yǎng)殖+肉制品加工儲(chǔ)運(yùn)+生態(tài)體驗(yàn)旅游”為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，打造從原產(chǎn)地直達(dá)餐桌的綠色食品牌，將代味村的生態(tài)黃牛銷售往更多的市場(chǎng)，帶動(dòng)身邊的村民共同致富，助力鄉(xiāng)村振興。（記者 鄭義 通訊員 馮珊珊）
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